Molvina ist eine IGP / g.g.A. Ronchi di Brescia, ein Weinbaugebiet in der Lombardei in der Nähe des Gardasees, das seit 1995 von Italien und der EU anerkannt ist. Es umfasst etwa 12 ha / 30 ha Weinberge mit einer Produktion von etwa 360 hl / 4.070 Kisten Wein pro Jahr. Die wichtigsten roten Rebsorten für einen Ronchi di Brescia Rotwein sind Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Marzemino, Merlot und/oder Schiava.
Während der Weinbereitung sind nur die önologischen und konstanten önologischen Verfahren des Gebiets erlaubt, die den Weinen ihre besonderen Qualitätsmerkmale verleihen.
Das Erzeugungsgebiet der IGP „Ronchi di Brescia“ umfasst das gesamte Gebiet der Gemeinden: Brescia Botticino Cellatica Rezzato Nuvolera Nuvolento Concesio Collebeato Villa Carcina Bovezzo Nave Caino in der Provinz Brescia. (hier müsste nach jedem Ort ein Komma)
Das vorhandene Mikroklima ist ideal, um eine ausgezeichnete Reifung der Trauben zu erreichen, ein typisch mediterranes Klima mit optimaler Sonneneinstrahlung von morgens bis abends, die ein Aufblühen der Reben ermöglicht.
Das Gebiet besteht aus einem Tal, das von Norden nach Süden zur Ebene hin abfällt.
Dieses Tal, das im Mesozoikum entstanden ist, besteht aus den typischen Jura-Lias-Formationen, vor allem aber
auch aus kleinen Bereichen des „siliciferous“, des „medolo“ und der „corna“. Die „corna“ ist ein Kalkstein in großen Schichten; weiß, kompakt, fast rein und einzigartig in der Welt, die die so genannten und weltweit berühmten „Marmore von Botticino“ formen.
Die günstige Lage der Böden, sonnig und geschützt durch die Voralpenkette, und die lehmig-kalkhaltigen Böden, die sich an den Hängen der steilen Hügel östlich von Brescia befinden, schaffen ein ideales Umfeld für die Herstellung von Rotweinen mit Charakter und Körper, die mit der Alterung ihre Vollkommenheit erreichen.
In den felsigen Hügeln von Brescia gibt es eine uralte Weinbautradition, wovon die Entdeckung einiger fossiler Überreste der „vitis silvestris“, des Vorläufers der „vitis vinifera sativa“, zeugt, die auf fünftausend Jahre vor Christus zurückgehen. Wie aus den Pergamenten des elften und zwölften Jahrhunderts hervorgeht, waren es vor allem die Benediktinermönche und Äbte des alten Klosters St. Peter in Monte di Serle, die die Ausbreitung des Weinbaus förderten, da sie den Wein für den liturgischen Gebrauch und für karitative Zwecke brauchten.
Das Kloster Serle kultivierte daraufhin neues Land und verwandelte den Wald in üppige Weinberge.
Die Landgewinnung hinterließ einen bleibenden Eindruck in dem Gebiet, indem sie die Rentabilität steigerte und auch die Landschaft veränderte. Die Veränderung war so radikal und imposant, dass sie im kollektiven Gedächtnis als ein außergewöhnliches Ereignis verankert wurde, so sehr, dass diese Zeit in offiziellen Dokumenten und in den Annalen mit dem Ausdruck „tempore recarum und annos rucas“ bezeichnet wurde.
Eine weitere kräftige Wiederbelebung des Weinbaus erfolgte im Zeitalter der Städte. Die Verbreitung fiel mit dem starken Bevölkerungswachstum zusammen und setzte sich mit der Organisation der städtischen Erfahrung und mit der Einführung der neuen Handelsklassen fort, die ihre Einkünfte oft in den Weinbau investierten.
Zum vatikanischen und klösterlichen Weinbau gesellte sich bald der kirchliche und klösterliche Weinbau; aus den zivilen Unterlagen der Gemeinde Brescia haben wir sehr genaue Informationen, um die Weinbaukarte des Vorgebirges zu rekonstruieren. Um das Jahr 1220 begann die Gemeinde Brescia mit der systematischen Erkundung und der Einforderung ihrer Rechte, wodurch die Ländereien des Vorgebirges dem Gestrüpp oder der unfruchtbaren Einöde entrissen und dann kultiviert wurden, hauptsächlich in Form von Weinbergen, die im Allgemeinen „Ronchi“ genannt wurden.
In dieser Zeit entstanden die ältesten Ronchi, die nicht nur zu ihrem Ruhm und ihrer Wirtschaft beitrugen, sondern auch die Landschaft mit ihren Terrassen und langen Reihen grüner Rebstöcke prägten.
Aus analytischer und organoleptischer Sicht weisen die Weine aus der Region Ronchi di Brescia sehr deutliche und besondere Merkmale auf, die eine eindeutige Identifizierung und Typisierung im Zusammenhang mit dem geografischen Umfeld ermöglichen. Insbesondere weisen alle Weine ausgewogene chemische und physikalische Eigenschaften auf und sind typischerweise mit den Besonderheiten des Mikroklimas und des
Gebiets verbunden, während im Geschmack und Geruch die für die Grundreben typischen Aromen vorherrschen.
Rotweine zeichnen sich durch ein breites, weiniges und charakteristisches Bouquet, einen abgerundeten, schmackhaften, harmonischen, ausgewogenen und geschmeidigen Geschmack und eine mittlere bis komplexe Körperstruktur aus.
El vì amàr, tègnel car.
ll vino amaro tienilo caro.
