MOLVINA RONCHI DI BRESCIA ROSSO

      

IDENTIFICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA (IGP)
Protected Geographical Identification (PGI)

Vino rosso intenso con riflessi rubino.
Il sapore è ampio, con un bouquet elaborato, dominato da frutti di bosco e sfumature di ciliegia.
Il gusto è elegante, con note di prugna, tannini vellutati e sentori di mora matura. Il lento invecchiamento conferisce a questo vino un aroma inconfondibile, il profumo è persistente, ha risalti di rovere tostato, con prolungato retrogusto di vaniglia, tabacco e frutti di bacca rossa.
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Molvina Ronchi di Brescia Rosso IGP 2015 (arriva presto!)

IMBOTTIGIAMENTO 2019

Solo 12,000 bottiglie all’anno

NOTE DAI VITICOLTORI:

” Il 2015 è stata un’annata perfetta.

La primavera non troppo piovosa e l’estate calda e soleggiata, unite al microclima unico caratterizzato dalle vicine sorgenti di acqua, hanno favorito uno sviluppo regolare di uve belle e sane, permettendoci così di ottenere un vino perfettamente equilibrato che potremmo definire…memorabile!”

Michele Torri

VITIGNI:

L’uvaggio e’ composto da quattro vitigni, Barbera, Marzemino, Schiava Gentile e Sangiovese, in percentuale variabile, ma con costante prevalenza dei primi due vitigni.

Forma dell’allevamento: a guyot.

CLASSIFICAZIONE:

Indicazione Geografica Protetta IGP (Protected Geographical Identification PGI)

 La stagione vegetativa è cominciata con un germogliamento regolare fin dai primi giorni di aprile.

La primavera è meno piovosa degli scorsi anni e anche l’estate è caratterizzata da piogge quasi assenti con temperature piuttosto alte. Queste perfette condizioni climatiche favoriscono una maturazione regolare delle uve dovute al giusto rallentamento metabolico delle vigne.

Le vicine sorgenti impediscono ai terreni di soffrire dei fenomeni legati alle carenze idriche, le uve sono sane, asciutte e mature…pronte per una vendemmia che possiamo definire perfetta!

E’ un vino do colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Il sapiente invecchiamento gli conferisce un bouquet intenso, unico ed inconfondibile. Il profumo è piacevole, con sentori di  vaniglia, tabacco, mora e frutti a bacca rossa maturi. Rotondo, morbido, di struttura vellutata ed armoniosamente bilanciato.

Ha una gradazione alcolica di 14.5 gradi.

Molvina Vino e le sue quattro Ss, secondo l’esperto internazionale di degustazione di vini:

Seeing (Vista): Rosso Intenso e Ricco, Chiaro, Toni Violacei

Swirlling (Rotazione): Denso, Ricco, Elegante

Smelling (Olfatto): Rovere, Tannini, Ricco, Frutta Rossa

Sipping (Sorseggio): Ampio, Morbido, Rotondo, Rovere, Prugna, Ribes Rosso, Cacao, Fruttato, Tannico, Liscio, Tabacco, Vaniglia, Bilanciato, Raffinato.

Va servito at a temperatura compresa tra i 18 ei 20 gradi, meglio usando un bicchiere tulipano grande per l’esaltazione dei profumi. E’ importante arpeire la bottiglia almeno due ore prima del consumo.

Particolarmente adatto ad accompagnare gli arrosti di selvaggina, tutti i tipi di carne rossa, grigliate e salumi. Ottimo l’abbinamento a formaggi stagionati.

Località Molvina, Brescia, Regione Lombardia, Italia settentrionale. Viene prodotto in una zona collinare nelle Prealpi Lombarde particolarmente protetta dalle fredde correnti nordiche dove si sviluppa un microclima favorevole. Le uve crescono ad un’altezza compresa tra i 400 ei 600 metri sul livello del mare in vigneti con rese per ettaro di circa 70/80 quintali di uva.

TERRENI

I terreni sono composti da “Marna”, ben drenato e senza ristagno di umidita. La favorevole posizione dona alle nostre uve la massima esposizione solare, dall’alba al tramonto, ottenendo così caratteristiche particolari uniche.

 

Vinificazione e maturazione

La vendemmia tardiva delle uve avviene solitamente dopo la seconda metà di ottobre, i grappoli vengono raccolti, selezionati a mano e riposti in cassette di 5 kg ciascuna. L’uva riposa poi per circa un mese in fruttiere per ottenere il giusto appassimento. Segue il processo di pigiatura ed i mosti vanno messi per tre settimane in fermentini verticali di acciaio a temperatura controllata. Terminato il processo di fermentazione si separa il vino dalla parte solida e lo si lascia riposare per un anno in cantina dentro vasche sotterranee, evitando così anche i più piccoli sbalzi termici. La successiva fase prevede la selezione dei migliori cru per ottenere così un vino dalle elevate ed omogenee qualità. Giunge il momento per l’invecchiamento ed affinamento in botti di rovere di Slavonia dove il vino riposa per un periodo che varia dai 40 ai 50 mesi.

L’imbottigliamento verrà poi effettuato sotto pressione ad azoto e le bottiglie sigillate sottovuoto. Segue infine un ulteriore affinamento in bottiglia per 4 / 6 mesi prima della commercializzazione.

 

Enologo

Il signor Massimo Gigola.

 

BOTTIGLIA

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Molvina Ronchi di Brescia Rosso IGP Gold 2013 (limitata disponibilità’ rimasta)

IMBOTTIGIAMENTO 2019

Solo 9,000 bottiglie all’anno

NOTE DAI VITICOLTORI:

“Il 2013 è stato un anno dove si è creata una perfetta simbiosi tra clima e territorio. Il vigneto posto in pendenza collinare con la sua terra altamente drenante, le abbondanti piogge primaverili e le calde e soleggiate giornate estive hanno favorito una lenta e costante maturazione delle uve, che ci hanno reso fieri di poter creare un vino eccezionale, con un perfetto equilibrio tra le elevate qualità dei tannini ed i raffinati sentori di vaniglia, mora e frutti a bacca rossa.”

Renato Torri

VITIGNI:

L’uvaggio e’ composto da quattro vitigni, Barbera, Marzemino, Schiava Gentile e Sangiovese, in percentuale variabile, ma con costante prevalenza dei primi due vitigni.

Forma dell’allevamento: a guyot.

CLASSIFICAZIONE:

Indicazione Geografica Protetta IGP (Protected Geographical Identification PGI)

La situazione climatica è stata favorevole alla vite permettendogli un ciclo vegetativo razionale, con una maturazione dei frutti diluita nel tempo.

Dopo un autunno molto mite, l’inverno è iniziato con un brusco abbassamento delle temperature per proseguire con abbondanti precipitazioni superiori alla media stagionale. Anche in primavera e all’inizio dell’estate le precipitazioni sono state copiose creando preziose riserve nel sottosuolo. A luglio trionfa il grande caldo e in agosto si sono verificate importanti quanto decise escursioni termiche tra il giorno e la notte, creando così le condizioni ideali per una maturazione lunga e molto promettente, senza alcun dubbio migliore delle due annate precedenti.

Dopo un settembre straordinario, segue un ottobre più fresco. Questo ha fatto si che le uve raggiungessero la maturazione ideale per una vendemmia prospera e generosa, sia in senso di quantità che di qualità. La graduale maturazione ha permesso l’accumulo di importanti sostanze fenoliche, indispensabili per creare il perfetto equilibrio tra le complesse e diverse note aromatiche del nostro vino.

E’ un vino rosso rubino intenso con riflessi granati. Il sapore e’ ampio e leggermente affumicato. L’invecchiamento dona a questo vino un bouquet intenso e lussuoso, il profumo è persistente con sentori di vaniglia, tabacco, prugna, ciliegia e frutti a bacca rossa. Vellutato sul palato, rotondo, perfettamente strutturato e bilanciato, con note di frutta matura. Ha una gradazione alcolica di 15 gradi.

Molvina Vino e le sue quattro Ss, secondo l’esperto internazionale di degustazione di vini:

Seeing (Vista): Rosso rubino profondo

Swirlling (Rotazione):  Denso, Ricco, Vellutato, Elegante

Smelling (Olfatto): Rovere, Tannini, Ricco, Frutta Rossa, Ciliegia, Affumicato.

Sipping (Sorseggio): Ampio, Rotondo, Ciliegia, Mora, Cacao, Tannico, Tabacco, Cannella, Vaniglia, Retrogusto Raffinato Persistente, Ricco.

Va servito at a temperatura compresa tra i 18 ei 20 gradi, meglio usando un bicchiere tulipano grande per l’esaltazione dei profumi. E’ importante arpeire la bottiglia almeno due ore prima del consumo.

Particolarmente adatto ad accompagnare gli arrosti di selvaggina, tutti i tipi di carne rossa, grigliate e salumi. Ottimo l’abbinamento a formaggi stagionati.

Località Molvina, Brescia, Regione Lombardia, Italia settentrionale. Viene prodotto in una zona collinare nelle Prealpi Lombarde particolarmente protetta dalle fredde correnti nordiche dove si sviluppa un microclima favorevole. Le uve crescono ad un’altezza compresa tra i 400 ei 600 metri sul livello del mare in vigneti con rese per ettaro di circa 70/80 quintali di uva.

TERRENI

I terreni sono composti da “Marna”, ben drenato e senza ristagno di umidita. La favorevole posizione dona alle nostre uve la massima esposizione solare, dall’alba al tramonto, ottenendo così caratteristiche particolari uniche.

 

Vinificazione e maturazione

La vendemmia tardiva delle uve avviene solitamente dopo la seconda metà di ottobre, i grappoli vengono raccolti, selezionati a mano e riposti in cassette di 5 kg ciascuna. L’uva riposa poi per circa un mese in fruttiere per ottenere il giusto appassimento. Segue il processo di pigiatura ed i mosti vanno messi per tre settimane in fermentini verticali di acciaio a temperatura controllata. Terminato il processo di fermentazione si separa il vino dalla parte solida e lo si lascia riposare per un anno in cantina dentro vasche sotterranee, evitando così anche i più piccoli sbalzi termici. La successiva fase prevede la selezione dei migliori cru per ottenere così un vino dalle elevate ed omogenee qualità. Giunge il momento per l’invecchiamento ed affinamento in botti di rovere di Slavonia dove il vino riposa per un periodo che varia dai 50 ai 60 mesi.

L’imbottigliamento verrà poi effettuato sotto pressione ad azoto e le bottiglie sigillate sottovuoto. Segue infine un ulteriore affinamento in bottiglia per 6 / 8 mesi prima della commercializzazione.

 

Enologo

Il signor Massimo Gigola.

 

BOTTIGLIA

Bourgogne Authentique GOLD.

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I ostér i sa mai se fa ‘l vì o schisà l’ua.

Gli osti non sanno mai se fare il vino o pigiare l’uva.