E’ un vino do colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Il sapiente invecchiamento gli conferisce un bouquet intenso, unico ed inconfondibile. Il profumo è piacevole, con sentori di  vaniglia, tabacco, mora e frutti a bacca rossa maturi. Rotondo, morbido, di struttura vellutata ed armoniosamente bilanciato.

Ha una gradazione alcolica di 14.5 gradi.

Molvina Vino e le sue quattro Ss, secondo l’esperto internazionale di degustazione di vini:

Seeing (Vista): Rosso Intenso e Ricco, Chiaro, Toni Violacei

Swirlling (Rotazione): Denso, Ricco, Elegante

Smelling (Olfatto): Rovere, Tannini, Ricco, Frutta Rossa

Sipping (Sorseggio): Ampio, Morbido, Rotondo, Rovere, Prugna, Ribes Rosso, Cacao, Fruttato, Tannico, Liscio, Tabacco, Vaniglia, Bilanciato, Raffinato.

Va servito at a temperatura compresa tra i 18 ei 20 gradi, meglio usando un bicchiere tulipano grande per l’esaltazione dei profumi. E’ importante arpeire la bottiglia almeno due ore prima del consumo.

Particolarmente adatto ad accompagnare gli arrosti di selvaggina, tutti i tipi di carne rossa, grigliate e salumi. Ottimo l’abbinamento a formaggi stagionati.

Località Molvina, Brescia, Regione Lombardia, Italia settentrionale. Viene prodotto in una zona collinare nelle Prealpi Lombarde particolarmente protetta dalle fredde correnti nordiche dove si sviluppa un microclima favorevole. Le uve crescono ad un’altezza compresa tra i 400 ei 600 metri sul livello del mare in vigneti con rese per ettaro di circa 70/80 quintali di uva.

TERRENI

I terreni sono composti da “Marna”, ben drenato e senza ristagno di umidita. La favorevole posizione dona alle nostre uve la massima esposizione solare, dall’alba al tramonto, ottenendo così caratteristiche particolari uniche.

Vinificazione e maturazione

La vendemmia tardiva delle uve avviene solitamente dopo la seconda metà di ottobre, i grappoli vengono raccolti, selezionati a mano e riposti in cassette di 5 kg ciascuna. L’uva riposa poi per circa un mese in fruttiere per ottenere il giusto appassimento. Segue il processo di pigiatura ed i mosti vanno messi per tre settimane in fermentini verticali di acciaio a temperatura controllata. Terminato il processo di fermentazione si separa il vino dalla parte solida e lo si lascia riposare per un anno in cantina dentro vasche sotterranee, evitando così anche i più piccoli sbalzi termici. La successiva fase prevede la selezione dei migliori cru per ottenere così un vino dalle elevate ed omogenee qualità. Giunge il momento per l’invecchiamento ed affinamento in botti di rovere di Slavonia dove il vino riposa per un periodo che varia dai 40 ai 50 mesi.

L’imbottigliamento verrà poi effettuato sotto pressione ad azoto e le bottiglie sigillate sottovuoto. Segue infine un ulteriore affinamento in bottiglia per 4 / 6 mesi prima della commercializzazione.

Enologo

Il signor Massimo Gigola.

BOTTIGLIA

Bourgogne Authentique.

Le Prealpi lombarde ed il posizionamento ottimale dei vigneti Molvina hanno protetto egregiamente i germogli dalle diffuse gelate tardive primaverili.

Durante il periodo estivo la maturazione degli acini prosegue ininterrottamente grazie alle caldissime giornate assolate ed alle, seppur poco frequenti, piogge notturne.

Le temperature massime del periodo che precede la vendemmia sono più alte della media e l’escursione termica tra il giorno e la notte è molto elevata consentendoci così di ottenere uve sanissime di elevata qualità. 

E’ un vino rosso rubino intenso con riflessi granati. Il sapore e’ ampio e leggermente affumicato. L’invecchiamento dona a questo vino un bouquet intenso e lussuoso, il profumo è persistente con sentori di vaniglia, tabacco, prugna, ciliegia e frutti a bacca rossa. Vellutato sul palato, rotondo, perfettamente strutturato e bilanciato, con note di frutta matura. Ha una gradazione alcolica di 15 gradi.

Molvina Vino e le sue quattro Ss, secondo l’esperto internazionale di degustazione di vini:

Seeing (Vista): Rosso rubino profondo

Swirlling (Rotazione):  Denso, Ricco, Vellutato, Elegante

Smelling (Olfatto): Rovere, Tannini, Ricco, Frutta Rossa, Ciliegia, Affumicato.

Sipping (Sorseggio): Ampio, Rotondo, Ciliegia, Mora, Cacao, Tannico, Tabacco, Cannella, Vaniglia, Retrogusto Raffinato Persistente, Ricco.

Va servito at a temperatura compresa tra i 18 ei 20 gradi, meglio usando un bicchiere tulipano grande per l’esaltazione dei profumi. E’ importante arpeire la bottiglia almeno due ore prima del consumo.

Particolarmente adatto ad accompagnare gli arrosti di selvaggina, tutti i tipi di carne rossa, grigliate e salumi. Ottimo l’abbinamento a formaggi stagionati.

Località Molvina, Brescia, Regione Lombardia, Italia settentrionale. Viene prodotto in una zona collinare nelle Prealpi Lombarde particolarmente protetta dalle fredde correnti nordiche dove si sviluppa un microclima favorevole. Le uve crescono ad un’altezza compresa tra i 400 ei 600 metri sul livello del mare in vigneti con rese per ettaro di circa 70/80 quintali di uva.

TERRENI

I terreni sono composti da “Marna”, ben drenato e senza ristagno di umidita. La favorevole posizione dona alle nostre uve la massima esposizione solare, dall’alba al tramonto, ottenendo così caratteristiche particolari uniche.

Vinificazione e maturazione

La vendemmia tardiva delle uve avviene solitamente dopo la seconda metà di ottobre, i grappoli vengono raccolti, selezionati a mano e riposti in cassette di 5 kg ciascuna. L’uva riposa poi per circa un mese in fruttiere per ottenere il giusto appassimento. Segue il processo di pigiatura ed i mosti vanno messi per tre settimane in fermentini verticali di acciaio a temperatura controllata. Terminato il processo di fermentazione si separa il vino dalla parte solida e lo si lascia riposare per un anno in cantina dentro vasche sotterranee, evitando così anche i più piccoli sbalzi termici. La successiva fase prevede la selezione dei migliori cru per ottenere così un vino dalle elevate ed omogenee qualità. Giunge il momento per l’invecchiamento ed affinamento in botti di rovere di Slavonia dove il vino riposa per un periodo che varia dai 50 ai 60 mesi.

L’imbottigliamento verrà poi effettuato sotto pressione ad azoto e le bottiglie sigillate sottovuoto. Segue infine un ulteriore affinamento in bottiglia per 6 / 8 mesi prima della commercializzazione.

Enologo

Il signor Massimo Gigola.

BOTTIGLIA

Bourgogne Authentique GOLD.